La brasserie

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Notre brasserie, membre du syndicat interprofessionnel des brasseurs de France et de son entité régionale Brasseurs de Provence Méditerranée, a été créée en 2015. Forts d’une compétence acquise à l’institut de la brasserie et de la malterie de Nancy, nous avons proposé en 2016 nos premières créations.

Notre bière blonde a ainsi reçu la médaille d’argent du 19ème salon du brasseur organisé par le musée français de la brasserie de Saint Nicolas de Port.

L’atelier de production est installé à Forcalquier, dans un atelier relais de la Communauté de Communes de Forcalquier Lure.

 de ferme en ferme inauguration les chalus sam_1731

Toute notre production de céréales est d’origine locale et en 1ère année de conversion à l’Agriculture Biologique  : c’est la garantie de cultures sans apports chimiques pour un meilleur respect à la fois de l’environnement et de la santé.
L’orge est ensuite portée à la coopérative artisanale Malteurs Echos pour être transformée à façon.

L’orge brassicole, les olives et le petit épeautre proviennent de communes situées à moins de 15 kilomètres de Forcalquier : Dabisse (04190), Sigonce (04300) et la Brillanne (04700).

La micro-brasserie (qui peut se visiter sur rendez-vous) permet de brasser 250 litres de bière par fabrication pour une production annuelle souhaitée d’environ 300 hl. La gamme comprend aujourd’hui 5 recettes sans compter les bières événementielles comme la bière de Noël ou la Bière de Mars. Il est aussi réalisé une bière à façon.